Spezialität aus dem Pinzgau, ca. 130 - 140 g

Geräucherte Topfenkegel
Serviertipp:
Pinzgauer Schottnocken:
In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen, fein geschnittene Zwiebel anrösten, geriebenen Schotten dazugeben und aufschäumen lassen, Spätzle dazumischen, mit Salz und weissem Pfeffer würzen. Mit Schnittlauch bestreut in der Pfanne servieren. Beilage: Grüner Salat