Frankreich, Rohmilch, kein Fettgehalt angegeben, 70gr.

Die Rovesziege gibt pro Tag max. 0,5 Liter Milch,(normale Ziege ca.4Liter). Da die Herden wandern bekommen die Tiere nur natürliche Nahrung(mediterranes Gestrüpp: Rosmarin,stachelige Pflanzen...) daher kommt auch der kräftige Geschmack nach Kräutern ohne jeglichenAromastoffzusatz. Da bei der Wanderung kein Molkereimaterial mitgenommen wird, wird der Bruch mit der Hand kugelig geformt.
Ausgezeichnet mit der Goldmedaille" Concours General Agricole Paris 1996"